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    真空和面機好用嗎?新鄉廠家來回答

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    真空和面機好用嗎?新鄉廠家來回答

    發布日期:2021-06-17 作者: 點擊:

    新鄉真空和面機廠家表示使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、避免面條發酸、避免面條變色發暗

    水餃、手工水餃、速凍水餃、新疆、東北、餛飩使用真空和面機的優勢就更加明顯了,使用真空和面機生產這些面食,面皮筋道透亮,速凍沒有裂紋,面皮不發黑,下鍋煮后面皮表面沒有小氣泡,非常漂亮

    新鄉真空和面機廠家表示它的工作原理就是面箱是一個處于封閉的狀態,通過真空泵把面箱內空氣壓力降為負值。這樣做的好處就是使面箱內的面粉顆粒與水分子充分的融合,快速形成均勻的面筋網絡結構,從而提升面皮的拉力,筋性,光滑度。

    真空和面機用真空技術和面,面團含水量較大,一般在百分之四十左右,較普通和面增水百分之十到百分之二十,可顯著改善面團質量,促進蛋白質網絡結構的形成

    使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、避免面條發酸、避免面條變色發黑

    設備適用于速凍水餃加工,采用傳統和面機制作面皮方式,表皮彈性、韌性差,速凍之后破損率較高,面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機之后,不僅大大提升表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提升。是現在很多速凍水餃加工廠普選的和面生產機器

    真空和面機廠家

    本文網址:http://www.fivetreesoftware.com/news/614.html

    關鍵詞:新鄉和面機廠家,真空和面機廠家,和面機廠家

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